En
1.997 volvimos a encender nuestro gran
horno, construido en 1.945. Digo”gran
horno” por que mide 4 metros de diámetro.
Por
aquellos años mi padre hacia pan para todo
el pueblo. Amasaba a mano y a pesar de la dureza de aquellos tiempos,
el horno
ofrecía un detalle innovador: tenía debajo un
depósito de agua que aportaba
agua caliente…. una bendición para cualquier
obrador con
familia numerosa. Hoy en día, el horno es la
razón
principal de
nuestro restaurante.
Con buena leña de roble, preparamos dos de los platos
más
disfrutados por nuestros clientes: Cordero y Cochinillo asados. Si
quieren
probar las carnes con D.O.
Sierra de Guadarrama ofrecemos chuletón,
entrecot o
solomillo de ternera.
Por otro lado
la
gente se va encantada cuando prueba el cochifrito, bien frito y
crujiente.
Recomendamos dejar un hueco para probar uno de los muchos postres
caseros. En
temporada de setas y caza (octubre y noviembre) ofrecemos diferentes
platos
para sorprender a nuestros asiduos clientes.Menú
del día de lunes a viernes y pollos asados en horno de
leña (para llevar).
El aforo máximo del comedor es de 70 personas.
- Dirección:
Avd. del Paular, 19 Rascafría - Madrid
